Acetaia Sereni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio
Marke: Acetaia Sereni
Wird durch eine langsame Gärung und das darauf folgendes Sauerwerden des Mostes von Trebbiano-Trauben aus Modena erzeugt. Der Most wird auf direktem Feuer und ohne Zugabe sonstiger Stoffe eingedickt und in einer Reihe von Fässern aus edlen Hölzern mit unterschiedlichen Fassungsvermögen mindestens 12 Jahre lang (weiße Kapsel) bis mehr als 25 Jahre lang gealtert.
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