Rubis 2022 - Domaine de la Roche Honneur
Marke: Domaine de la Roche Honneur
Ein Chinon, der als biologischer Landbau zertifiziert und im Guide Hachette ausgezeichnet wurde. Mit einer Fläche von etwa zwanzig Hektar liegt die Domaine de la Roche Honneur im Herzen des Terroirs von Véron, westlich von Chinon. Dieses Terroir mit seinem althergebrachten Ruf, das zwischen Loire und Vienne eingebettet ist, liegt selbst am Schnittpunkt der vier großen Rotwein-Appellationen des Loiretals. Seit 2009 hat das Weingut beschlossen, sich auf biologischen Anbau umzustellen. Die bei maximaler Reife geernteten Trauben werden bei der Ankunft im Weinkeller einer intensiven und rigorosen Sortierung unterzogen. Diese Sorgfalt verleiht diesem Chinon seine ganze Eleganz. Eine Cuvée mit Aromen von roten Früchten, ein bisschen blumig, lakritzartig, vanillig auf einem strukturierten, aber seidigen, angenehmen und nicht aggressiven Gaumen.
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