Ribas (Hereus de) Ribas de Cabrera 2020 15% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien
Marke: Ribas (Hereus de)
Der Cabrera wird nur in guten Jahren hergestellt und ist eine Cuvée aus Mantonegro und Syrah. Der Mantonegro stammt von alten Reben und nach sorgfältiger und mehrfacher Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Der Wein reifte über 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und hat damit ein schönes Potential entwickelt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Kirschrot. Das Bouquet hat schöne mineralische und balsamische Noten und ist von dunklen Früchten und Beeren bestimmt. Im Hintergrund vervollständigen feine Röstnoten von Kakao und Eichenholz sowie würzige Noten nach Lakritz den komplexen Charakter. Am Gaumen ebenfalls sehr komplex, dabei fein und vielschichtig mit einem langanhaltenden Finale. Passt gut zu Wildgerichten, aber auch zu Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
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