Gramona Blanc ?Font Jui« 2017 12% Vol. Weißwein Trocken aus Spanien
Marke: Gramona
Organische Landwirtschaft nach biodynamischen Richtlinien wird bei Font Jui von Gramona groß geschrieben und diese Prinzipien werden auch in der Kellerarbeit fortgesetzt. Die Xarel.lo-Reben stehen auf kalk- und tonhaltigen Böden und werden sorgsam von Hand geerntet und die Trauben nochmals verlesen. Nach sanfter Pressung findet die temperatur-kontrollierte Fermentation statt. In 300-Liter Fässern aus französischer Eiche reift der Wein über 3 Monate auf der Hefe. Im Glas präsentiert er sich in einem blassen Gelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet erzählt von Steinfrüchten, wie Mispel und Pfirsich, reifen Zitrusfrüchten, sowie Quitte vor einem würzigen Hintergrund frischer Kräuter, wie Fenchel, Lorbeer, Kamille, Thymian und Rosmarin. Nach einigem Schwenken öffnet er sich und gibt neben Aromen von Mandelschalen, Gebäck, weißem Pfeffer und Vanille auch mineralische Nuancen preis. Am Gaumen vollmundig mit gutem Volumen fruchtige Noten sind elegant mit mineralischen Tönen verbunden. Der Wein endet in einem langen Finale mit toller Frische. Passt gut zu Fischgerichten aber auch zu Krusten- und Schalentieren.
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