Château Haut-Bailly Grand Cru Classé Pessac-Léognan - 2015 - Haut-Bailly - Französischer Rotwein
Marke: Haut-Bailly
Das Besondere an diesem Wein Der Château Haut-Bailly profitierte 2015 von Wetterbedingungen, die die Reben förmlich unter Stress setzten, dadurch aber wortwörtlich das Beste aus ihnen herausholten: Das Jahr 2015 war im Bordelais extrem trocken. Schon der Winter war von ausbleibenden Regenfällen geprägt, sodass mit Einsetzen der Vegetationsperiode im April die Weinreben auf die Wasservorräte tief in den Kies- und Lehmböden zurückgreifen mussten. Die Appellation Pessac-Léognan erhielt glücklicherweise im August den dringend benötigten Regen, wieder gefolgt von trockenen Monaten ab September. Ideale Bedingungen für die Weinlese. Der Château Haut-Bailly 2015 besteht aus 60 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot und 4 % Petit Verdot. Die Ernte wurde streng selektiv per Hand durchgeführt, vom 15. bis 28. September zunächst der Merlot, die Ernte des Cabernet Sauvignon zog sich bis zum 8. Oktober hin. Die Fermentierung erfolgt für etwa 10 Tage in Edelstahl- und Betontanks. Nach der Mazeration reifte der Wein 18 Monate in Eichenfässern. Der 2015er Château Haut-Bailly überzeugt durch dieses gelungene Gesamtpaket mit außerordentlicher Finesse und Eleganz. Zudem dürfte der Wein erst in 10 Jahren zu Höchstformen auflaufen. Die Appellation Pessac-Léognan besteht erst seit 1987 und umfasst den nördlichen Teil der Weinbauregion Graves, welche direkt südlich der Stadt Bordeaux liegt. Die gesamte Weinanbaufläche beträgt etwa 1300 Hektar, davon entfallen rund 290 Hektar auf Weißwein. „Graves“ gedeutet so viel wie Kiesel, und damit ist auch die Bodenbeschaffenheit schnell erläutert: Kiesel, Ton und Sandstein sind hier die prägenden Elemente. Das Château Haut-Bailly umfasst 28 Hektar mit dem für Graves typischen Kies-Sand Boden. Seit 2021 ist der neu erbaute Weinkeller in Betrieb, ein Wunderwerk der Architektur und Technik, das einen Besuch vor Ort lohnenswert macht. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Château Haut-Bailly 2015 duftet nach reifen Schwarzen Johannisbeeren sowie Brombeere, Himbeere und Schlehe. Sehr intensiv in der Nase. Im Mund wieder viel Frucht und sehr gut eingebundene Tannine, ganz abgeschliffen und sanft, ohne die enorme Wucht anderer Jahrgänge. Ein Wein von großer Eleganz und Feinheit. Was Kritiker zu dem Wein sagen 97+ Punkte von Robert Parker „Verlockend würzige Nase von geräuchertem Fleisch, Saibling, Tapenade, mit einem schwarzen Kern von Johannisbeeren und schwarzen Kirschen. Mittel- bis vollmundig, sehr fest und doch wunderbar weich, mit einem kräftigen Fruchtkern – dieser Jahrgang ist eine eiserne Faust in einem Samthandschuh. Zu trinken von 2024 bis 2050.“
Shop: www.weinfreunde.de
Preis:
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