Vintage Port - 2019 - Quinta Nova - Portugiesischer Rotwein
Marke: Quinta Nova
Das Besondere an diesem Wein Dieser Vintage Port aus dem Hause Quinta Nova überrascht schon vor dem ersten Schluck: Die genaue Rebsortenzusammenstellung für den Wein bleibt nämlich unklar. Grund dafür sind die einhundert Jahre alten Weingärten mit Schieferböden, in denen nicht sortenrein angepflanzt wurde. Was in Österreich Gemischter Satz heißt, wird in der Portwein-Amtssprache Englisch, Field Blend genannt. So ist bei diesem Vintage Port aus dem Douro-Tal lediglich gesichert, dass er zum Großteil aus Tinta Roriz (Tempranillo) besteht und die übrigen Trauben ein Mix aus autochthonen, portugiesischen Rebsorten ist. Das daraus gewonnene, exzellente und vollreife Lesegut wird traditionell in den Lagares genannten, großen Steinbecken mit den Füßen angequetscht – keine Maschine könnte das so sanft bewerkstelligen – um dann zu Wein zu vergären und anschließend mit Brandy aufgespritet zu werden. Der Ausbau des Quinta Nova Vintage Port erfolgt für zwei Jahre in gebrauchten französischen 550-Liter-Fässern, Pipas genannt. Das Ergebnis ist ein formidabel gelungener Vintage Port mit viel Kraft und Fruchtaromatik, der jetzt langsam zu seiner Blüte reift. Parker sieht ihn erst 2029 auf seinem Höhepunkt und traut ihm eine Entwicklung bis 2060 zu. Mit anderen Worten: Bei diesem Port ist alles andere als Eile angesagt. Wer noch keine oder wenige Erfahrungen mit Portwein gesammelt hat, dem bietet dieser Vintage einen besonders hochwertigen Einstieg. Der gespritete Wein besitzt ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure, was einen Port mit großer aromatischer Intensität, satter Struktur, Komplexität, Tiefe und hoher Präzision entstehen lässt. Das passt als Digestif gereicht, aber auch als Begleiter zu intensivem Käse, tiefdunkler Schokolade oder zu einer hochwertigen Zigarre. Ein wirklich gelungener Vintage Portwein für einen vergleichsweise moderaten Preis aus dem Hause Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, das auch für seine exzellenten Weiß- und Rotweine bekannt ist. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dieser Vintage Port kommt mit einer tiefvioletten Farbe mit bläulichen Reflexen ins Glas. Sein Duft ist vielschichtig, benötigt allerdings etwas Luft, um sich entfalten zu können. Dann lassen sich Noten von Brombeeren, Pflaumen, Rosenblättern, Grafit und Schiefernoten entdecken. Balsamische Anklänge verleihen dem Aroma zusätzliche Komplexität. Am Gaumen mit viel Volumen und Struktur. Intensiv, tiefgründig und geradezu explosiv wirkt er hier. Im lang anhaltenden Abgang mit schöner Balance zwischen Alkohol, Säure und Zucker sowie einem klaren und präzisen Mundgefühl. Was Kritiker zu dem Wein sagen 90 Punkte von Robert Parker „Beim ersten Öffnen schien dieser Port nicht ganz so süß zu sein, wie die Analysedaten vermuten lassen, aber die Frucht und der Zucker dominierten immer noch die Struktur. Der nächste Tag war eine ganz andere Geschichte: Er wirkte in der mittleren Gaumentiefe leichter, viel süßer und gleichzeitig kraftvoller. Nach...
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