Hermanos Hernáiz Las Cenizas 2019 13.5% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien
Marke: Hermanos Hernáiz
Die Trauben stammen von drei kleinen Rebgärten in Cenicero, die am rechten Ufer des Ebro gelegen sind. Das wären Puentarrón, Los Hundidos und Sanchisnal. Die Rebgärten sind ideal zur Sonne ausgerichtet und mit einer Bodenmischung aus Kalk und Ton mit einem Anteil Kies ausgestattet. Die Tempranillo-Trauben wurden sorgfältig von Hand geerntet und in Zementtanks mit den natureigenen Hefen fermentiert. Die malolaktische Fermentation fand in Barriques statt, wo der Wein weitere 14 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche reifte. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Kirschrot und offeriert im Bouquet Noten von dunklen Beeren und Früchten, gepaart mit balsamischen Noten, feinen Röstnuancen und einer angenehmen Würze. Am Gaumen schön vollmundig und ausdrucksvoll mit akzentuierten Holztönen. Passt gut zu Wildgerichten.
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